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Biographie et livres de Fabrizio Bucella

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Fabrizio Bucella est physicien et enseigne les mathématiques de l’incertitude et les lois de la logique et du hasard à l’Université libre de Bruxelles. Il enseigne également à l’Université de Bordeaux et de Reims Champagne-Ardenne. Sommelier et zythologue, il est déjà auteur d’un premier titre Les tribulation oenologiques du professeur Bucella aux éditions Flammarion et dirige l’école d’oenologie Inter Wine & Dine à Bruxelles. Il tient une chronique dans le journal Le Point
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Dernière parution

Téléchargez le livre : A la recherche du vin perdu
A la recherche du vin perdu

Fabrizio Bucella

Dunod

2025-08-27

PDF, ePub

Dans les Terres oubliées, la fin du monde est proche : le vin est devenu mauvais. On raconte que les secrets de son élaboration, détenus dans un précieux grimoire, ont été perdus.Armé de votre courage, de quelques écus et d’une bouteille... de vin,...

7,99 €

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Tous les livres numériques de Fabrizio Bucella en PDF et EPUB

9 Livre(s)
Télécharger le livre : Mon cours d'accords mets et vins
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Mon cours d'accords mets et vins
Fabrizio Bucella
Servir un vin rouge avec un steak, un vin blanc avec du poisson, du champagne à l’apéritif, un liquoreux avec du foie gras… d’accord, mais pourquoi  ? Vous aimeriez comprendre comment fonctionnent les accords entre les vins et les mets, créer des associations...

Editeur : Dunod
Parution : 2025-09-10
Collection : HORS COLLECTION PDF

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Télécharger le livre : Comment gagner à pile ou face ? - Et autres énigmes scientifiques ébouriffantes
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Comment gagner à pile ou face ? - Et autres énigmes scientifiques ébouriffantes
Fabrizio Bucella
Le professeur Bucella décrypte notre quotidien en lui apportant un éclairage scientifique à la fois accessible et fascinant. Enfin un livre de science... humoristique ! Pourquoi la tartine tombe-t-elle toujours du côté de la confiture ? Comment fonctionne une...

Editeur : Allary
Parution : 2025-05-15
epub sans DRM

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Télécharger le livre : Umami
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Umami
Fabrizio Bucella
Umami… voilà un nom qui fait rêver. Après les quatre saveurs de base – salé, sucré, amer et acide –, il est souvent désigné comme la cinquième perception gustative. Mais alors qu’il est devenu la coqueluche des chefs, il reste méconnu de la plupart d’entre nous.A-t-il...

Editeur : Dunod
Parution : 2025-04-09
Collection : Dunod Poche ePub

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Télécharger le livre : Pourquoi boit-on du vin ?
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Pourquoi boit-on du vin ?
Fabrizio Bucella
Pourquoi boit-on du vin ? On serait tenté de répondre « parce que c’est bon », ou « parce que ça enivre »... Mais encore ? Existe-t-il une explication plus fondamentale ou rationnelle à notre attirance vers cette boisson fermentée ?Suivez cette enquête minutieuse et...

Editeur : Dunod
Parution : 2023-09-13
Collection : Dunod Poche ePub

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Télécharger le livre : Trouvez le vin qui (vous) va bien
Trouvez le vin qui (vous) va bien
Fabrizio Bucella
Prenant appui sur des infographies accessibles, le professeur Bucella fera de vous un maître dans l’art de la dégustation. Vous apprendrez à mieux connaître vos propres goûts et à trouver le vin qui (vous) va bien. La quête du vin qui va bien est une affaire...

Editeur : Flammarion
Parution : 2023-09-06
Collection : Vins et autres boissons PDF, ePub

14,99 €
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Télécharger le livre : L'anti-guide de la bière
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L'anti-guide de la bière
Fabrizio Bucella
Une manière originale d’apprendre les bases de la zythologie en s'amusant.En répondant à quelque 120 questions qu’on n’ose pas poser, le prof. Fabrizio Bucella fait découvrir la bière d’une façon originale et ludique.  À travers 120 sujets, qui vont de l’élaboration à...

Editeur : Dunod
Parution : 2023-04-05
Collection : HORS COLLECTION PDF, ePub

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Télécharger le livre : Les tribulations œnologiques du Professeur Bucella
Les tribulations œnologiques du Professeur Bucella
Fabrizio Bucella
Mêlant science et vin, le professeur Fabrizio Bucella nous emmène sur des chemins de traverse qui peuvent sembler farfelus, mais ne le sont pas vraiment. On apprendra comment boire une piquette en bloquant sa langue contre le palais et comment forcer un quidam à avaler...

Editeur : Flammarion
Parution : 2022-08-24
Collection : Vins et autres boissons PDF, ePub

12,99 €
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Télécharger le livre : L'anti-guide du vin - 2e éd.
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L'anti-guide du vin - 2e éd.
Fabrizio Bucella
La France est le pays du vin, il fait partie de sa culture. Les libraires débordent ainsi de livres sur le vin.La quasi-totalité d’entre eux donnent des informations classiques sur les méthodes d’élaboration, les cépages, les régions viticoles ou des instructions sur ce...

Editeur : Dunod
Parution : 2022-03-16
Collection : HORS COLLECTION PDF, ePub

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Télécharger le livre : Pourquoi boit-on du vin ?
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Pourquoi boit-on du vin ?
Fabrizio Bucella
Au fond, pourquoi boit-on? Le débat, qui n'est pas une discussion de comptoir, est aussi vieux que le monde. On serait tenté de répondre «parce que c'est bon», ou bien «parce que c'est plaisant» ... mais encore? Existe-t-il une explication plus fondamentale au plaisir...

Editeur : Dunod
Parution : 2019-02-06
Collection : HORS COLLECTION ePub

13,99 €
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