Victor Guilbert est concepteur-rédacteur et auteur. C’est grâce au théâtre qu'il fait ses premiers pas dans le monde de l’écriture en proposant des pièces qui seront jouées entre Paris, la Normandie et même jusqu’à Shanghai. En 2017 sort son premier roman,
L’histoire fabuleuse du Français insouciant devenu Chinois insurgé, aux éditions Hikari. Il publie le roman
Douve en 2021, il s'agit de son premier polar.
La trahison de Sunset Park est son deuxième polar.