Trois espèces d'huîtres ont depuis plus d'un siècle influencé la dynamique d'une partie du littoral charentais : le bassin de Marennes- Oléron. Quelles images et connaissances la Marennes, la portugaise, la japonaise suscitent-elles auprès du grand public ? Peu, même si...

Editeur : Éditions de la Maison des sciences de l'homme
Parution : 2013-01-25
Collection : Natures sociales PDF sans DRM

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