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Fourier Transform Infrared Spectroscopy in Food Microbiology Avelino Alvarez-Ordóñez , Miguel Prieto Vibrational spectroscopy techniques, which have traditionally been used to provide non-destructive, rapid, and relevant information on microbial systematics, are useful for classification and identification. In conjunction with advanced chemometrics, infrared... Editeur : Springer Parution : 2012-06-02 Collection : SpringerBriefs in Food, Health, and Nutrition ePub 52,74 € J'achète Téléchargement immédiat Dès validation de votre commande

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