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2 Livre(s)
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Le poulet de Newton - La science en cuisine
Massimiano Bucchi
S'il est à la mode d'expliquer les subtilités de la cuisine, voire de proposer de nouvelles recettes, à partir des connaissances scientifiques en physico-chimie, on sait moins que les premières ont largement fécondé les secondes. Que doit...

Editeur : Le Seuil
Parution : 2018-09-06
Collection : Science ouverte PDF

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Beyond Technocracy
Adrian Belton , Massimiano Bucchi
Nuclear energy, stem cell technology, GMOs: the more science advances, the more society seems to resist. But are we really watching a death struggle between opposing forces, as so many would have it? Can today’s complex technical policy decisions coincide with the needs...

Editeur : Springer
Parution : 2009-06-02
ePub

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