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Food Chemistry Lilian Mariutti , Frank Vriesekoop This volume details practical protocols and theoretical foundations for analyzing major and minor food components. Chapters guide readers on diverse range of food constituents, including macronutrients, micronutrients, vitamins, pigments, and volatile compounds. Written... Editeur : Humana Parution : 2025-10-14 PDF, ePub 203,29 € PDF ePub J'achète Téléchargement immédiat Dès validation de votre commande

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