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Biographie et livres de Jean-François Piège

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Né  à  Valence  dans  la  Drôme  en  1970,  le  Chef  Jean-­ François  Piège  se  nourrit  de  son  amour  pour  les  produits  et  la  terre.  Il  découvre  très  jeune  sa  vocation  de  cuisinier  et  c’est  ce  métier  de  révélateur d’ingrédients  qu’il  emploie  au  service  du  goût  qui  va  le  guider  à  travers  une  sublime  aventure  qu’il  continue d’écrire aujourd’hui. Au cœur de la cuisine, Jean-François Piège place l’ingrédient. Cet ingrédient  que l’on cultive, que l’on choisit
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Le Grand Livre du Grand Restaurant

Jean-François Piège

Hachette Pratique

2025-12-03

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Le Grand Restaurant, « c’est bien plus que des recettes ».Ce livre est né d’un désir : celui de raconter autrement la naissance d’un restaurant. J’y retrace les différentes étapes du parcours qui m’a conduit, dix ans plus tard, à faire du Grand...

57,99 €

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11 Livre(s)
Télécharger le livre : Ma cuisine française à "La Poule au Pot"
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Ma cuisine française à "La Poule au Pot"
Jean-François Piège
Initiez-vous à la cuisine française avec les recettes d'un des plus grands chefs français !Quoi de mieux que des œufs mimosas, suivis d'un bœuf bourguinon mitonné aux petits oignons et d'une crème brûlée, pour finir en beauté ?Impressionnez vos convives avec les grands...

Editeur : Hachette Pratique
Parution : 2025-09-03
Collection : Chefs français ePub

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Télécharger le livre : My French Cuisine at "La Poule au pot"
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My French Cuisine at "La Poule au pot"
Jean-François Piège
Initiez-vous à la cuisine française avec les recettes d'un des plus grands chefs français !Quoi de mieux que des œufs mimosas, suivis d'un bœuf bourguinon mitonné aux petits oignons et d'une crème brûlée, pour finir en beauté ?Impressionnez vos convives avec les grands...

Editeur : Hachette Pratique
Parution : 2025-06-11
Collection : Chefs français ePub

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Télécharger le livre : Encyclopédie culinaire des territoires de France
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Encyclopédie culinaire des territoires de France
Jean-François Piège
Dans cette encyclopédie culinaire des territoires de France, je vous invite à découvrir les secrets de cette cuisine qui a façonné notre gastronomie.Mettant en lumière les spécialités, les ingrédients et leurs origines, le Tour de France ne fait que commencer !

Editeur : Hachette Pratique
Parution : 2024-12-04
Collection : Chefs français ePub

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Télécharger le livre : Mon répertoire de recettes
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Mon répertoire de recettes
Jean-François Piège
Plus de 1500 recettes classiques ou mordernes, régionales ou internationales, et indispensable au quotidien  !Jean-François Piège répertorie ici toutes ses recettes personnelles avec lesquelles il cuisine au quotidien. Cet ouvrage de référence, classé par grandes...

Editeur : Hachette Pratique
Parution : 2023-11-29
Collection : Chefs français ePub

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Zéro gaspi
Jean-François Piège
Après Zéro gras et Zéro viande, zéro poisson, le chef Jean-François Piègea choisi de travailler les produits dans leur intégralité pour cuisiner en mode zéro gaspillage... Mais surtout pas sans saveurs !Récupérer les épluchures de carottes pour cuisiner un cake, faire...

Editeur : Hachette Pratique
Parution : 2023-09-06
Collection : Beaux Livres Cuisine ePub

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Zéro viande zéro poisson
Jean-François Piège
Vous avez été conquis par le livre de cuisine sans gras de Jean-François Piège ?  Découvrez 50 nouvelles recettes végétariennes dans ce nouveau livre qui vous sera bientôt indispensable !  Jean-François Piège vous fait en effet entrer dans sa cuisine personnelle et vous...

Editeur : Hachette Pratique
Parution : 2022-06-01
Collection : Beaux Livres Cuisine ePub

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Télécharger le livre : Le grand livre de la cuisine française
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Le grand livre de la cuisine française
Jean-François Piège
Réunissant les grandes recettes classiques du patrimoine culinaire français, Le Grand Livre de la cuisine française, recettes bourgeoises et populaires est une bible de près  de 1 000 recettes qui deviendra rapidement une référence  et un indispensable dans vos...

Editeur : Hachette Pratique
Parution : 2020-12-09
Collection : Beaux Livres Cuisine ePub

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Télécharger le livre : Tartes pour tous
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Tartes pour tous
Jean-François Piège
Jean-François Piège vous fait entrer dans sa cuisine personnelle et vous invite à sa table.Il propose un ouvrage qui sort totalement des codes du livre de cusine de chef :Jean-François Piège se met en effet au niveau des amateurs de cuisine que nous sommes et livre 70...

Editeur : Hachette Pratique
Parution : 2019-02-27
Collection : Beaux Livres Cuisine ePub

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Zéro gras
Jean-François Piège
Vous avez fait le choix de vous nourrir plus sainement ou vous devez par nécessité, éliminer de vos assiettes, certains ingrédients, ce livre va rapidement vous devenir indispensable : Jean-François Piège vous fait en effet entrer dans sa cuisine personnelle et vous...

Editeur : Hachette Pratique
Parution : 2018-04-25
Collection : Beaux Livres Cuisine ePub

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Télécharger le livre : Les desserts de Jean-François Piège pour tous
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Les desserts de Jean-François Piège pour tous
Jean-François Piège
RECETTES SUPERFACILES POUR FAIRE AUSSI BIEN QUE LE CHEFJean-François Piège vous fait entrer dans sa cuisine personnelle et vous invite à sa table.Il propose un ouvrage qui sort totalement des codes du livre de cuisine de chef : Jean-François Piège se met en effet au...

Editeur : Hachette Pratique
Parution : 2017-10-18
Collection : Beaux Livres Cuisine ePub

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Jean-François Piège pour tous
Jean-François Piège
Jean-François Piège vous fait entrer dans sa cuisine personnelle et vous invite à sa table. Il propose un ouvrage qui sort totalement des codes du livre de cuisine de chef :Jean-François Piège se met en effet au niveau des amateurs de cuisine que nous sommes et livre 80...

Editeur : Hachette Pratique
Parution : 2016-11-30
Collection : Beaux Livres Cuisine ePub

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