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Biographie et livres de Geneviève Sicotte

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Geneviève Sicotte est professeure retraitée du Département d'études françaises de l'Université Concordia. Ses recherches portent sur les représentations culturelles de l'alimentation.
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La poutine

Geneviève Sicotte

Presses de l'Université de Montréal

2025-09-22

ePub

En quelques décennies, la poutine a acquis le statut de nouveau plat national québécois. Pourquoi un mets si banal s'impose-t-il aujourd'hui avec tant de force ? Il y a là une énigme que l'auteure décrypte avec finesse dans cet ouvrage. Dans la...

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1 Livre(s)
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Gastronomie québécoise et patrimoine
Marie-Noëlle Aubertin , Geneviève Sicotte
Pourquoi certains aliments ou pratiques alimentaires, qu’il s’agisse du pâté chinois, de l’agneau de Charlevoix, de la poutine ou des rituels du temps des sucres, en arrivent-ils à être dotés d’une valeur patrimoniale? Les auteurs étudient ce phénomène de...

Editeur : Presses de l'Université du Québec
Parution : 2013-10-02
Collection : Nouveaux patrimoines PDF, epub sans DRM

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