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Biographie et livres d'Anne-Sophie Pic

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Pour comprendre la cuisine d’Anne-Sophie Pic, il faut comprendre la femme. Elle est passionnée, sensible, libre et volontaire. Son parcours dénote d’une force de caractère hors norme car il lui a fallu beaucoup de conviction, de persévérance et de foi pour s’imposer en tant que femme autodidacte dans un univers résolument masculin.

Elle est venue à la cuisine guidée par son odorat et son palais. Lorsqu’elle fait son entrée en cuisine, elle n’a que son intuition et ses

De fait, Anne-Sophie Pic est toujours en mouvement. Elle est en quête perpétuelle d’associations de saveurs inédites, complexes. Elle aime rechercher des goûts qui ne sont pas consensuels comme l’amer, l’acide, l’iodé, le torréfié, le fumé… pour les apprivoiser. Elle travaille les produits mal aimés ou delaissés comme la betterave, le navet ou le chou.
Elle approche les produits dans leur globalité pour explorer toutes leurs utilisations possibles en cuisine… au bâton de cannelle, elle préfère la feuille de cannelier.
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Dernière parution

Téléchargez le livre : Néo-paysannes
Néo-paysannes

Linda Bedouet , Esterelle Payani , Anne-Sophie Pic

Rustica Editions

2019-01-28

epub sans DRM

10 femmes,10 parcours,10 vocations d'agricultrices.Elles sont modernes, libres, innovantes, fertiles d’idées, et embrassent leur profession comme on embrasse la vie. Arrivant de tous les horizons, elles sont passées du commerce aux champs, du métro...

9,99 €

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6 Livre(s)
Télécharger le livre : Le livre blanc d'Anne-Sophie Pic
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Le livre blanc d'Anne-Sophie Pic
Anne-Sophie Pic
"L'univers gastronomique du chef Anne-Sophie Pic dans son premier livre de référence. Avec 45 recettes qui rendent hommage à la légèreté et la finesse de sa cuisine, autour de ses produits de prédilection: poissons nobles, caviar, poivres, alcools forts etc. ".

Editeur : Hachette Pratique
Parution : 2012-11-21
Collection : Chefs français ePub

59,99 €
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SCOOK Recettes Fait Maison
Anne-Sophie Pic
Ce cinquième tome, permet de découvrir les recettes fait maison en suivant les conseils et les astuces d'Anne-Sophie Pic.

Editeur : Hachette Pratique
Parution : 2011-10-12
Collection : Chefs français ePub

12,99 €
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SCOOK Recettes Classiques pour tous
Anne-Sophie Pic , Mickaël Roulier
Ce quatrième tome, permet de (re)découvrir les grands classiques et de les réinventer en suivant les conseils et les astuces d'Anne-Sophie Pic.

Editeur : Hachette Pratique
Parution : 2010-10-20
Collection : Chefs français ePub

12,99 €
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Télécharger le livre : SCOOK Recettes pour les enfants
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SCOOK Recettes pour les enfants
Anne-Sophie Pic , Mickaël Roulier
Un recueil de recettes de cuisine pour les parents soucieux de bien nourrir leurs enfants et de varier leur alimentation grâce au savoir-faire d’une maman-chef. 40 recettes adaptées au goût des enfants, simples, fraîches et spontanées (œufs à la coque) et qui ont du...

Editeur : Hachette Pratique
Parution : 2010-05-19
Collection : Chefs français ePub

12,99 €
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Recettes pour tous les jours
Anne-Sophie Pic , Mickaël Roulier
En 6 chapitre: Vite fait bien fait, tendance, scookids, cuisine pour la famille et les amis, prestige et patisserie, Anne-Sophie Pic sort ma cuisine pour tous les jours, où l’apprentissage de la cuisine est développé de façon intuitive et non magistrale pour conduire le...

Editeur : Hachette Pratique
Parution : 2009-09-23
Collection : Chefs français ePub

12,99 €
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Recettes pour recevoir
Anne-Sophie Pic
À l'occasion de la création de Scook, l'école de cuisine par Anne-Sophie Pic, Hachette Pratique développe une collection complète d'ouvrages grand public de cours de cuisine portée par ce chef. Scook : Recettes pour recevoir, est un livre où l'apprentissage de la...

Editeur : Hachette Pratique
Parution : 2008-10-15
Collection : Chefs français ePub

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