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Répertoire général des aliments T4

T 4. Table de composition minérale

de

Éditeur :

Inra


Paru le : 1995-01-01



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Description

La composition de 226 aliments usuels (produits céréaliers ; produits laitiers, œufs et desserts ; fromages ; viandes, volailles et charcuterie ; poissons et fruits de mer ; légumes et légumes secs ; fruits et fruits secs ; boissons ; plats composés, soupes et sauces) est ici analysée pour chacun des éléments minéraux suivants : cuivre, fer, iode, manganèse, sélénium, zinc, calcium, magnésium, potassium, phosphore et sodium. Cet ouvrage est appelé à devenir, pour de nombreux professionnels, un outil de travail quotidien : nutritionnistes, diététiciens, épidémiologistes de la nutrition, éducateurs et chercheurs, mais également producteurs, transformateurs et distributeurs du secteur agro-alimentaire.
Pages
226 pages
Collection
n.c
Parution
1995-01-01
Marque
Inra
EAN papier
9782738007001
EAN PDF SANS DRM
9782759205769
Informations sur l'ebook
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Prix
23,99 €

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