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Risk Assessment of Phytochemicals in Food

Novel Approaches

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Éditeur :

Wiley-VCH


Collection :

Forschungsberichte (DFG)

Paru le : 2011-08-24



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Description
Providing the scientific background on the risk and safety assessment of toxicity in phytochemicals in everyday food, this monograph contains the pros and cons of 20 testing methods, with comments by the internationally acknowledged and independent DFG Senate Commission on Food Safety.
Supplemented by 40 poster contributions on phytochemicals and their effects.
Pages
476 pages
Collection
Forschungsberichte (DFG)
Parution
2011-08-24
Marque
Wiley-VCH
EAN papier
9783527329298
EAN PDF
9783527634712
Informations sur l'ebook
Nombre pages copiables
0
Nombre pages imprimables
476
Taille du fichier
8694 Ko
Ce livre est accessible aux handicaps Voir les informations sur l'accessibilité
Prix
202,67 €
EAN EPUB
9783527634835
Informations sur l'ebook
Nombre pages copiables
0
Nombre pages imprimables
476
Taille du fichier
7117 Ko
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Prix
202,67 €

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