Journaliste en presse écrite depuis 17 ans, auteur de plusieurs livre de cuisine, Nathalie Helal est également la conceptrice de son propre site Internet du-nez-au-palais. com, consacré aux grands chefs, aux parfumeurs et à leurs créations. Très attachée à la qualité de nos assiettes, elle s'efforce de proposer une cuisine plaisir, saine et équilibrée, non restrictive, grâce à des recettes accessible à tous. Elle est l'auteur, aux Editions Solar, de Gaufres et Eclairs - Variations gourmandes.
L'invité prestige : Chef Pâtissier du Ritz pendant 7 ans, Eddie Benghanem Trianon est un virtuose du goût. Il a fait ses premières classes au Crillon auprès de Christophe Felder, puis au George V. Il officie aujourd'hui au restaurant Gordon Ramsay du Trianon Palace à Versailles (** au Michelin). Il fait régulièrement des démonstrations pour VALRHONA et voyage souvent pour des démonstrations de pâtisserie au Brésil (Copacabana Palace), Singapour (Raffles Hotel), St Morritz (Badrutt's Palace) et Belgique, etc. Il anime aussi des cours de pâtisserie à l'Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie au Centre Européen de Formation à Strasbourg, et chez Olivier Bajard. Il est intervenant extérieur en écoles hôtelières pour le Centre de Documentation du Sucre.