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CUISINE ET NOURRITURE CHEZ LES GBAYA DE CENTRAFRIQUE



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Éditeur :

Editions L'Harmattan


Collection :

Études africaines

Paru le : 2001-07-01



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Description
Les Gbaya'bodoe vivent dans une savane verte où ils pratiquent des cultures vivrières qui leur procurent une nourriture abondante et variée à laquelle ce livre est consacré. Après une première partie sur la cuisine proprement dite, l'auteur traite de la consommation dans toutes ses dimensions: la conception physiologique du boire et du manger, le rythme quotidien des repas, les prescriptions alimentaires et les repas de cérémonie et de fête. Suit une étude du goût gastronomique et une analyse du rôle de la nourriture dans l'imaginaire des contes qui nous introduit dans l'univers symbolique des Gbaya.
Pages
412 pages
Collection
Études africaines
Parution
2001-07-01
Marque
Editions L'Harmattan
EAN papier
9782747509213
EAN PDF
9782296230521
Informations sur l'ebook
Nombre pages copiables
illimité
Nombre pages imprimables
illimité
Taille du fichier
15292 Ko
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Prix
31,99 €

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