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Le grand manuel du chocolatier



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Éditeur :

Marabout


Collection :

Les Grands Manuels

Paru le : 2019-10-02



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Description
Tout  ce qu’il faut savoir pour être expert en chocolat ! 
Comprendre, apprendre, réaliser : une approche pédagogique unique pour découvrir les grands classiques du chocolat dans un concept éditorial et graphique exclusif avec pour chaque recette :Une infographie explicative soit de la composition, soit de la technique.Les ingrédients en photoDes étapes de réalisation en photoUne grande photo pleine page de la réalisation pour rêver
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Retrouvez également :Des fiches techniques pour comprendre le produit : le cacao, et son parcours jusqu’à devenir chocolatDes recettes de base pour réussir vos recettes : le tempérage, le praliné, la ganache, le biscuit choco sans farine…Plus de 60 recettes au chocolat
Pages
288 pages
Collection
Les Grands Manuels
Parution
2019-10-02
Marque
Marabout
EAN papier
9782501144940
EAN EPUB
9782501151009
Informations sur l'ebook
Nombre pages copiables
0
Nombre pages imprimables
0
Taille du fichier
40232 Ko
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Prix
28,99 €

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